閉式冷卻塔在食品行業(yè)主要用于給冷庫降溫，使冷庫始終處于低溫環(huán)境，更好地冷藏冷凍食物，保證食物的新鮮度。食品行業(yè)用閉式冷卻塔的選型至關(guān)重要，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，糧食、果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量豐富，如何降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗率，保證產(chǎn)品安全就顯得尤為重要。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，而農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展很大程度上取決于國(guó)家冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的進(jìn)程。冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展需要相關(guān)的冷鏈裝備與之相配套和推進(jìn)。

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，再到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，維持產(chǎn)品的品質(zhì)，減少產(chǎn)品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈裝備是從供應(yīng)鏈的角度來定義的。

各類產(chǎn)品有其獨(dú)特性，產(chǎn)品的供應(yīng)鏈也具有獨(dú)特性。冷凍類產(chǎn)品，由于產(chǎn)品要求所處的環(huán)境通常為低溫或低濕共同特性，所以稱為冷凍產(chǎn)品，冷凍產(chǎn)品的供應(yīng)鏈稱為冷鏈；用于制造低溫、低濕環(huán)境的各類設(shè)備，稱為冷鏈裝。